Ubeda en Andalousie - La renaissance entre les oliviers

Ubeda est l’une des villes essentielles à vraiment explorer lors d’un voyage en Andalousie

Les beaux édifices de style Renaissance sont les éléments les plus emblématiques de cette ville patrimoine de l’humanité. Úbeda et Baeza sont les endroits les mieux indiqués d’Europe pour découvrir l’art de cette époque. 

Il est en effet judicieux de connaître les régions intérieures de l’Andalousie. Outre ses églises, ses palais et ses maisons nobles, il est agréable de se promener dans une ville entourée d’oliviers. Ses restaurants et ses bars à tapas, ainsi que la fameuse huile d’olive de la région, vous séduiront également.

Un superbe ensemble de style Renaissance bien conservé

Bien qu’Úbeda ait été témoin du passage de différentes civilisations, la mode de la Renaissance italienne qui l’a gagnée aux XVe et XVIe siècles a beaucoup marqué la ville. Ses superbes palais reflètent le pouvoir de la noblesse de cette époque. Nous vous recommandons de commencer par la Plaza Vázquez de Molina, dont on dit qu’il s’agit de l’une des plus belles places d’Europe. Vous pourrez y admirer la Sacra Capilla de El Salvador, le palais du doyen Ortega (converti en Parador de Turismo où l'on peut séjourner), l'Hôtel de Ville, l'église Santa María de los Reales Alcázares et le palais du marquis de Mancera.

Ne manquez pas non plus la Plaza Primero de Mayo avec l’église San Pablo - l’une des plus anciennes - et l’hôpital Santiago - l’« Escurial andalou » (l’Escurial est un monument de la région de Madrid) -. Mais Úbeda cache un secret des plus surprenants : la Synagogue de l'eau, inconnue jusqu'à sa découverte en 2007. Lors du solstice d'été, la lumière naturelle pénètre ici d'une manière si particulière que l'on organise un festival culturel pour fêter l'événement.

Si vous aimez les vues panoramiques, rendez-vous à Redonda de Miradores, une promenade au cours de laquelle vous comprendrez pourquoi Úbeda est surnommée « la ville aux mille collines », ou aux belvédères de San Lorenzo et San Francisco, pour contempler la Sierra Mágina et les champs d’oliviers (65 millions d’oliviers uniquement dans la province de Jaén !).

L'huile : l’or liquide d’Úbeda

L’huile d’olive d’appellation d’origine Sierra Mágina est le produit phare de cette région. Il n'est donc pas surprenant qu'elle accompagne les spécialités traditionnelles comme les andrajos (un ragoût de galettes de farine généralement agrémenté de cabillaud et de lapin) et les ochíos (petits pains au paprika). Il est également possible de visiter le Centre d’interprétation de l’oliveraie et de l’huile, qui propose un atelier de dégustation et d’autres activités comme la visite d’une oliveraie.

Les bars à tapas et les restaurants de la ville vous permettront de goûter la meilleure huile. Certains sont très originaux, comme celui qui a reconstitué l’intérieur d’un wagon. En outre, si vous venez à Úbeda à l’occasion des Journées gastronomiques intitulées « En el Renacimiento » (entre janvier et mars), vous pourrez découvrir des plats typiques de la Renaissance. Il existe d’autres grands événements, tels que le prestigieux Festival international de musique et de danse (mai-juin) ou les Fêtes de la Renaissance (juillet), avec des expositions, des concerts et des dîners d’époque. 

Nathi-Dreams vous invite à compléter la visite d’Ubeda par ces 2 villes : 

• Jaen la capitale de la province, avec sa fabuleuse cathédrale et son château
• Baeza, vile Renaissance classée également au Patrimoine Mondial de l’Humanité

Un dernier conseil : Úbeda est également réputée pour ses ateliers artisanaux. Si vous souhaitez emporter un joli souvenir, faites un tour chez les potiers pour choisir une pièce et voir les artisans travailler.